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あしょろの給食

4月27日(水)の給食

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【今日の給食】

 ・ジャージャー麺

 ・ハムと野菜のナムル

 ・わかめスープ

 ・牛乳

 【今日の紹介】

 本日は、登場頻度が非常に稀であります「ジャージャー麺」のご紹介になります。

 もしかしたら今年度は1度きりの提供になるかも?しれません。

 豚ひき肉、微塵切りにした人参、筍、椎茸、玉ねぎ等を炒めてから、

 八丁味噌をベースとした調味料を配合し、完成です。

 一見、ミートソーススパゲティにも見えますね。

 

 ジャージャー麺は中国の麺料理の1つで、

 日本では岩手県の盛岡がその特徴を受け継いでいます。

 現在では盛岡「3大麺」の1つとなって有名です。(さて、他の2つはなんでしょうか?)

 因みに盛岡は中華麺ではなく、きしめんのように感じる独特な麺を使用します。

 呼び名も「じゃじゃ麺」と呼びますので、

 くれぐれもご注文の際はお間違いのないように。

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 使用した調味料、11種類の内の7種類になります。

 八丁味噌、豆板醤、ケチャップ、甜麺醤、酒、醤油、がらスープ・・・。

 他の4種類は企業秘密となります。あしからず(笑)

 馴染みが少ない名古屋の赤味噌は、新1年生には受け入れられる味になってくれたかなぁ・・