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あしょろの給食

5月6日(金)の給食

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【今日の給食】

 ・白米(青菜ごはんが変更になりました)

 ・ひき肉ごまじゃが

 ・おひたし

 ・大根の味噌汁

 ・牛乳

【今日の食材】

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 鮮やかな緑色の「枝豆」が、本日の紹介です。

 こちらは黒枝豆となります。(若干黒みがかっているのがわかりますか?)

 大豆は「畑の肉」と言われるほどタンパク質が豊富。

 沢山の効能もあり、様々なシチュエーションで大活躍していますが、

 食べすぎてはいけない食品でもあるのです。

 まず、尿酸値を高めて痛風の原因となるプリン体。

 ビールにも一定の量が含まれているプリン体が、

 じつは多く含まれていると云われているんです。

 そして、野菜の中ではカロリーが高めです。大量に摂取するのは避けたいですね。

 また、ゆであがった枝豆に塩は欠かせない存在ですが、

 これも塩分過多に繋がります・・・。

 1回に20~25房を目安に、食材本来の自然の甘みを楽しみつつ、

 おつまみやおかずとして食したいですね。