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あしょろの給食

7月13日(水)の給食

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【今日の給食】

 ・焼きそば

 ・春巻

 ・酸辣湯

 ・牛乳

【今日の紹介】

 「酸辣湯」です。

 「サンラータン」又は「スーラータン」と云います。

 実を言いますと、お蔵入りメニューの1つでして・・・2年半ぶりに日の目をみました。

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 中国四川料理出身です。 

 酸 辣 湯   =酸味、=辛味 =スープ

 酢と辛味が強調しています。

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 上写真の具材(韮、ネギ、椎茸、豆腐、筍)と、辣油と酢を調合。

 酢には、疲労や夏バテなどで食欲が減退する身体に嬉しい効果、

 「食欲増進」の働きがあるので、この時期にはぴったりなんですが・・・

 酸味と辛味がタッグを組むと、児童・生徒のウケがあまりよくありません(;_;

 今日は、物足りなさを感じる程の使用量でしたので、

 摂食してきてくれる事を望んでいますが、さてどうなることでしょうか。