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あしょろの給食

7月14日(木)の給食

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【今日の給食】

 ・ナカヤチョコチップパン

 ・チキンのスパイス焼き

 ・コーンサラダ

 ・いか団子のスープ

 ・牛乳

【今日の紹介】

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 チョコチップパンのご紹介になります。

 10年程前から、毎週木曜日は地元の美味しいパンが給食に登場★

 お話を聞く為に、お店に足を運んできました~。

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     「フレッシュベーカリーナカヤ」さんです。

 現在は高校にも給食提供されていますので、

 約750個のパンを、ご主人と奥様がお2人で手作りしてくださっています。

 小麦は「きたのかおり」と「きたほなみ」をブレンドして使用しており、

 道産小麦100%。

 生種(イーストと砂糖)を3時間かけて発酵させているので、

 柔らかな美味しいパンが出来上がるとの事。

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   チョコチップも溢れるくらい練りこまれています。

 学校給食のパンは大量なので、

 全行程が仕上がるまでに7時間以上をも時間を要するそうです。

 成形(個々に形作る作業)も1つ1つ丁寧に手作業で行われる為に、

 かなりの労力が強いられます。

 パン作りを行ったことのある方は作り手の苦労がご理解できると思いますが、

 本当に手間暇がかかるので、週1回でも給食のパンを手掛けてくださることは、

 とてつもなくありがたいことです!!

 お話しの中で「毎日午前2時から仕込みが始まる」と、ご主人。

 また、最近では「道の駅」(※1)でも販売が再開され、

 お身体の心配をせざる負えませんでしたが、

 体力が可能な限り今後も足寄の子供たちの為に、

 "しっとりふわふわ"の美味しい手作りパンの製造にご協力を頂き、

 消費する私たちも感謝の気持ちを持って食したいと思います。

  

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      菓子パンのラインナップも豊富です。

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 どれもこれも本当に美味しい!お2人の人柄がパンにも表れています。

 ※1 「道の駅」毎週火曜・金曜・土曜・日曜(第2・第4のみ販売

  その他、農協、病院でもお買い求めいただけますよ。

 定休日: 日曜日 

 営業時間 9:00~19:00

 ☆お・ま・け☆

 ご主人の趣味だそうです(笑)

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