笑顔がつながるまちづくり まなび・つながり・ささえあい

あしょろの給食

8月19日の給食

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【今日の給食】

 ・給食の鬼コラボカレー

 ・果物のヨーグルト和え

 ・牛乳

【今日の紹介】

 台風の影響により、1日遅れで2学期が始まりました。

 まだまだ暑い夏は続きます。

 2学期最初の給食は、

 夏バテ防止にスパイスのタップリと効いた、辛いカレーの登場です。

 号外でもご紹介いたしました佐々木十美さん監修のカレー。

 調理員がたっぷりと指導を受け、児童・生徒にお届けいたしました。

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3週間寝かせたカレールーは鮮やかに発色していました。

これこそが無添加で本物のカレールーなんです。

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豚肉も1時間以上煮込み、ホロホロとろけるお肉に変身。

灰汁も味見をし、旨味があればカレーの中に入れます。

りんごとセロリは超がつく薄切りにして、

水分がなくなるまで炒めます。

(後味にセロリの香りを感じた子はいたかな?!)

そして、玉葱・人参・ジャガイモ・ホールトマト

トマトジュース・コンソメ・クミン・コリアンダー

中濃とウスターソースを使い分け、醤油とバターを隠し味にし、

日本一有名なカレーが完成しました。

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 鋭い眼差しで味見をする十美さん。 出来栄えは??

 子供達の為ならばどんな妥協も許さない姿勢に、

 無限の愛情を感じました。

 そんな置戸の母に、感謝を込めて・・・

「ごちそうさまでした♪♪」

 と

「ありがとうございました!!」

最後は・・・↓ やっぱり、残渣のチェックは怠りませんでした~ ↓

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