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あしょろの給食

10月5日(水)の給食

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【今日の給食】

 ・キャベツとツナのペペロンチーノ

 ・果物(パイン缶)

 ・コンソメスープ

 ・牛乳

今日の紹介】

 今日はウエンズデーですので、麺給食でした。

 今日は54キロのパスタ。

 パスタはアルデンテに限ります。

 給食でこの技術製法を習得するのに、かなりの年数を要しました。

 家庭とはちょいとワケが違います。

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写真のパスタは7分のゆで時間を要求していますが、

我がセンター、時間はあえてスルーです。

全て経験と勘で、アルデンテに仕上げます。

本日の担当者は、

センターでも1.2に麺にうるさいくこだわりの強い方と、

正確な職人技を持ち合わせている方でした。

双方絶妙なタイミングを見計らい、

本場に引けをとらない、アルデンテのパスタをお湯の中から引き上げていました。

シャッターチャンスを逃してしまったのが残念です。

次回は、奇跡の職人技をお持ちの2人をご紹介したいと思います。