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あしょろの給食

1月29日(月)の給食

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【今日の給食】

 ・白米

 ・ひき肉ごまじゃが

 ・梅かつお和え

 ・わかめの味噌汁

 ・牛乳

【今日の紹介】

 90キロのイモを皮むき→乱切りにしてゴマ肉じゃがへ。

 芋の種類は「きたあかり」。

 でんぷん質が多いので水分が無くなるのが早く、

 次第に、重量と煮崩れ防止の為にまぜるのも一苦労になります。

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 年季の入った調理員さんが、

 長年の腰痛に耐えながら必死に作業をしています。

 「痛みに耐えてよく頑張ったで賞」を差し上げます。