あしょろの給食

８月２５日（水）の給食

【今日の給食】

・肉みそスパゲティ

・黒糖蒸しパン

・牛乳

 

【本日の紹介】

　沖縄の黒糖を使用してパンケーキを作りました。

　黒糖はさとうきびの絞り汁を煮詰めて作っているため、黒褐色となります。

　

　黒糖に最も多く含まれているミネラルはカリウムです。

　このカリウムには取り過ぎた塩分の排出を促進し、血圧を下げる効果があります。

　余分な水分を体外に排出する作用もあるので、むくみの解消や予防に効果的！

　黒糖100gあたりに含まれるカリウムの量は1,100mgで、白砂糖の550倍もの量が含まれているようです。

 

　しかし、注視していただきたいのは０歳児への摂取について。

　１歳未満の乳児に、はちみつはを与えてはいけないとされているのは、ボツリヌス菌に感染するリスクが高いから。

　黒糖にもその可能性があるかもしれないので、念のために控えた方が無難だそうです。