あしょろの給食

８月２７日（金）の給食

【今日の給食】

　・五目ちらし

　・ホキフライ

　・もずくスープ

　・黄桃

　・牛乳

 

【本日の紹介】

　今日はかんぴょう＝干瓢を使用しました。

巻き寿司などには欠かせない存在ですね。

かんぴょうは、人間の顔以上もある夕顔の実をひものように薄く剥き、２日程乾燥させた乾物です。

漂白された物と無漂白のものと２種ありますが、こちらは漂白済みのものです。

日本で消費される８割は中国産で、国産は２割とのこと。

本日は貴重な国産でした。

ちなみに、国産の９割以上は栃木県産であり、

栃木では３００年以上も歴史がある伝統的な食材のようです。

カルシウムやカリウム鉄分などが多く含まれ、食物繊維が豊富でヘルシー。

現代人に注目すべき食品ですね。

普段は馴染みが少ないかもしれませんが、

色々な食べ方を知ると家庭でも取り入れやすいのかもしれません。