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あしょろの給食

更新日:

6月18日(金)の給食

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【今日の給食】

・ふきごはん

・餃子

・変わりおひたし

・豆腐とわかめのみそ汁

・牛乳

 

【本日の紹介】

 2回目のふきメニューはご飯。

 今回はやや細めでも、きれいなふきでした。

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ゆでるとこのように発色します ↓

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きれいですね。しばらく流水の中で灰汁を抜きます。

 

その後うす皮をむいて手で割きます。

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ふきの若さ故に、身が柔らかくすぐこのような状態になることもしばしば。

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下処理は時間との勝負なのです。

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