あしょろの給食
更新日：
６月１８日（金）の給食
【今日の給食】
・ふきごはん
・餃子
・変わりおひたし
・豆腐とわかめのみそ汁
・牛乳
【本日の紹介】
２回目のふきメニューはご飯。
今回はやや細めでも、きれいなふきでした。
ゆでるとこのように発色します ↓
きれいですね。しばらく流水の中で灰汁を抜きます。
その後うす皮をむいて手で割きます。
ふきの若さ故に、身が柔らかくすぐこのような状態になることもしばしば。
下処理は時間との勝負なのです。
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