あしょろの給食

１０月３日（火）の給食

 

 

　【今日の給食】

 

　・ごまパン

　・ダージーパイ

　・野菜たっぷりスープ

　・牛乳

 

　【今日の紹介】

　

　　台湾の屋台で定番となっている『大鶏排＝ダージーパイ』を作ります。

　　日本語で簡単に言い表すと「台湾風鶏のから揚げ」。

　　サイズはビックリするほど大きく、食べ応え抜群なフードです。

 

 

　　今日は忠実に再現するために、１枚１枚お肉を叩いて広げていきます✿

　

　　まずは鶏肉を観音開きにして、

 

　　

 

　　

　　

　　丁寧に叩きます(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

 

　　

 

 

　　　

　　伸ばし切ったお肉に五香紛などの調味料をつけ、

 

　　

 

 

 

　　タピオカ粉の代わりに白玉粉と澱粉・小麦粉をまぶして揚げます。

 

 

　　

　　かなり時間を要しましたが、ジーパイの完成٩( ''ω'' )و　

　

 

　　五香紛の独特な匂いが調理場に充満し、まさに異国の地。

　　中学生には大人気の様でしたが、ご満足いただけたでしょうかね(*´ω`*)